شورجات

خیارشور

خیار‌شور یکی از خوراکی‌های مفید، خوشمزه و پرکاربرد در زندگی افراد است. این چاشنی خوشمزه و جذاب فراتر از یک طعم‌دهنده در کنار غذا است؛ به طوری که در طب قدیم پزشکان از آن به عنوان یک دارو نیز استفاده می‌کردند. جالب است بدانید مصرف یک خیارشور تقریبا بیست درصد از نیاز روزانه شما را به ویتامین کا (K) تامین می‌کند. البته خیارشور برای افرادی که به سدیم حساسیت یا فشار خون بالا دارند پیشنهاد نمی‌شود.


شور مخلوط

شور کردن و استفاده از نمک طعام از گذشته‌های دور یکی از راه‌های نگهداری مواد غذایی خصوصاً سبزیجات بوده است. شور مخلوط نیز یکی از محصولاتی است که به دلیل عطر و طعم ویژه مورد پسند اکثر مردم است. در شور مخلوط از انواع سبزیجات مختلف نظیر گل کلم و خیار و فلفل سبز و کرفس و هویج و سیر و سبزی‌های معطر استفاده می شود.